Neka vaše daske za rezanje budu posljednje
Jul 31, 2021
Iako je tvrdo drvo najbolji izbor za daske za rezanje od bambusa, plastike i stakla, ono zahtijeva više ljubavi i brige od drugih materijala. Rekavši to, ako dobro održavate dasku za rezanje, to bi moglo trajati cijeli život. Evo' jednostavnog vodiča za održavanje dasaka za rezanje kako bi zauvijek ostale u vašoj kuhinji, bez obzira na to koliko se potrošilo.
Poseban podsjetnik
Prvo, evo nekoliko posebnih podsjetnika o svakodnevnoj njezi dasaka za rezanje.
Isperite ploču nakon svake upotrebe kako biste započeli proces uklanjanja bakterija i olakšali proces pranja.
Ne potapajte ploču u potpunosti u vodu. Previše vode može uzrokovati iskrivljenje i pucanje ploča, što može dovesti do rasta bakterija i unakrsne kontaminacije.
Nikada ne stavljajte dasku za rezanje tvrdog drveta u mašinu za sudove. To također može uzrokovati iskrivljavanje i pucanje.
Topla voda i tekućina za pranje posuđa dovoljni su za svakodnevno čišćenje daske za rezanje, ali svakako je dezinficirajte i zaštitite, kako je dolje opisano.
Održavajte dasku za rezanje
ulje
Najbolja mješavina ulja je mješavina pčelinjeg voska i mineralnog ulja. Uljanje ploča pomaže u njihovom stanju i zaštiti, stvarajući brtvu kako bi se spriječile tragove noža i održale ploče u vrhunskom stanju. Pčelinji vosak i minerali zagrijavaju se u posudi da formiraju tekućinu. Krpom je umočite u smjesu i rasporedite po dasci. Samo malo. Nakon prekrivanja, obrišite ploču suhom krpom i pustite da se osuši. Preostalu smjesu stavite u staklenku i spremite za buduću upotrebu.
Dasku za rezanje treba održavati najmanje jednom mjesečno, ovisno o tome koliko se često koristi.
dezinfekcija
Postoje različiti načini sterilizacije ploče.
Potpuno prirodna metoda naziva se metoda soli i limuna. To uključuje posipanje tvrdog drva košer solju, zatim trljanje limuna prerezanog na pola. Limunov sok i sol reagiraju kružnim pokretima kao savršeno dezinficijens.
Zabrinuti ste zbog svojih klica? Još jedan dobar način dezinfekcije ploča je nanošenje ravnomjernog sloja od 3% vodikovog peroksida na površinu. Gledajte kako cvrči dok ubija sve bakterije koje izađu iz pukotina.
Ako redovno koristite dasku za rezanje, trebali biste je dezinficirati najmanje jednom mjesečno, ili barem jednom sedmično ako se vaša daska koristi za rezanje mesa.
Uklonite mrlju
Imate li gadnih mrlja na ploči? Nema problema! Da biste uklonili mrlje s daske za rezanje tvrdog drva, jednostavno pospite odgovarajućom količinom sode bikarbone na površinu, fokusirajući se na mjesto. Umočite spužvu u vruću vodu i njome izribajte dasku, pazeći da se usredotočite na mjesto na kojem se nalazi mrlja. Odmah nakon pilinga isperite i očistite ploče kako biste uklonili preostalu sodu bikarbonu.
Koristite ovu metodu kad god se pojavi mrlja.
Uklonite neobičan miris
Drvene ploče za rezanje imaju tendenciju upijati mirise, što može biti problem kada recepti uključuju češnjak ili luk. Postoje dva načina za uklanjanje smrada s ploče.
Prva metoda je naša omiljena, potpuno prirodna metoda gore spomenuta. Borbena moć soli i limuna čini ih odličnim dezinficijensom i dezodoransom.
Još jedan siguran način upotrebe je da ploču lagano premažete bijelim octom ili razrijeđenim izbjeljivačem (oko jedne žličice po litri vode). Obje metode mogu se koristiti za dezinfekciju i dezodoriranje daski za rezanje. Pomoću boce s raspršivačem poprskajte dasku bijelim octom ili razrijeđenim izbjeljivačem, a zatim ostavite sa strane i isperite.
To se može učiniti tokom mirisa ili jednom mjesečno kao metoda dezinfekcije.
poliranje
Nakon što više puta koristite ploču, počinje dobivati mnogo gadnih tragova noža. To se može lako osigurati s nekoliko listova brusnog papira. Samo počnite polirati vrh daske za rezanje listom brusnog papira od 160, a zatim ga brusite 220 brusnim papirom za glatku završnu obradu. Obavezno nauljite ploču nakon toga kako biste zakrpili trupac i zaštitili ga od budućih tragova noža.
To se može učiniti kada tragovi noža počnu prekrivati cijelu ploču. Nemojte&to činiti prečesto jer će vam daska za rezanje svaki put biti tanja.
