Razlika između dasaka za rezanje od bambusa i drva
Sep 03, 2021
Kvalitetna daska za rezanje jedno je od najvažnijih kuhinjskih pomagala, posebno pri rezanju mesa. Iako možete kupiti daske za rezanje različitih oblika i materijala, nisu sve daske za rezanje jednako prikladne za pripremu hrane.
Ako želite priuštiti najbolju dasku za rezanje hrane, morate izbjegavati upotrebu ove vrste staklenog posuđa. Time ćete izbjeći moguće oštećenje noža. Profesionalni kuhari i dalje preporučuju daske za rezanje drva kao preferirano rješenje, ali na tržištu postoji mnogo dasaka za rezanje.
Ali koja je razlika između dasaka za rezanje od bambusa i drvenih dasaka za rezanje? Saznajte više u ovom članku!
Drvena daska za rezanje i dalje je broj jedan
Drvena daska za rezanje najpopularnija je daska za rezanje, koju možete pronaći u gotovo svakoj kuhinji. Kao materijal drvo je vrlo čvrsto. Suprotno uvriježenom mišljenju, ne upija bakterije. U stvari, žljebovi drveta mogu prirodno ukloniti bakterije koje se tamo mogu taložiti. Zbog poroznosti drvenih daska za rezanje, bakterije će potonuti u drvo. Budući da se tamo ne mogu razmnožavati, na kraju će umrijeti.
Drvenu dasku za rezanje trebate čistiti i sušiti pravilno i redovno, a trajat će duže. Drvo je materijal koji ne otupljuje nož i pogodan je za rezanje svih vrsta hrane. Drvene daske za rezanje mekše su od dasaka za rezanje od bambusa, pa će vaš nož biti dovoljno oštar. Ako često brinete o svojoj ploči, trajat će mnogo godina.
Daska za rezanje od bambusa nije najbolja
Bambus je široko korišteni materijal za daske za rezanje. Iako na nekoliko načina izgleda kao drvo, ovaj materijal nije toliko izdržljiv kao drvo. Morate redovno mijenjati daske za rezanje, posebno ako ih koristite svaki dan. Osim toga, bambus može oštetiti oštricu. Stoga, osim što ćete zamijeniti dasku za rezanje od bambusa, morate češće oštriti nož.
S gledišta higijene, zdravlja i sigurnosti, drvo i bambus su dovoljno pouzdani ako se o njima brinete pravilno, uredno i redovno. Drvene daske za rezanje imaju malu prednost zbog svoje izdržljivosti i fleksibilnosti.
